Le restaurant
Prenez le temps d'une pause gourmande dans notre restaurant. Notre chef Francis Hertrich vous a concocté une carte variée et de saison, où chacun trouvera son bonheur! Dans la "taverne" alsacienne traditionnelle ou dans la belle salle de restaurant boisée, notre équipe fera le nécessaire pour votre bien-être.
Notre carte
Entrées
Duo de foie gras maison : de canard marbré au vin de Pic-Saint-Loup et d’oie mi-cuit, compotée quetsches et poire pochée à la cannelle (foies gras crus provenant de la ferme Berling à Drusenheim) 28 €
6 huîtres la Perle Blanche « L’Excentrique » de la baie de Quiberon 22 €
Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes, salade de lentilles, sauce Ravigote 13 €
Salade d'asperges de Trimbach au Balsamique et son tartare de chair de crabeer, vinaigrette tiède au Balsamique blanc 24 €
Saumon Label Rouge fumé maison, crème wasabi et pickles de légumes 20 €
Petites crêpes aux escargots à la crème d’ail (escargots provenant de l’héliciculture Reeber à Goersdorf) 18 €
Poissons
Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto d'orge perlée aux asperges, sauce safranée 35 €
Filet de Sandre sur lit d"épinard frais, crémée aux graines de moutarde, purée Crécy 35 €
Viandes
Filet de bœuf sauce Béarnaise, accompagnement du maraîcher, pommes frites 35 €
Pluma de cohon du sud-ouest, petite ratatouille de légumes au Chorizo, pommes frites 30 €
Desserts
Glace du jour 8,50 €
Farandole de sorbets maison du jour 9,00 €
Meringue glacée maison 10,00 €
Sorbet citron arrosé au marc de Gewurztraminer ou à la vodka 12,00 €
Charlotte au chocolat, glace vanille 10,00 €
Crème brûlée du jour et sa glace maison 10,00 €
Tiramisu à la Fraise, sorbet rhubarbe 10,00 €
Café gourmand ou avec thé ou tisane d'exception 10,00 €
Consultez aussi nos suggestions du jour et nos menus du jour
