Le restaurant

Prenez le temps d'une pause gourmande dans notre restaurant. Nos chefs Francis Hertrich et son second Anthony Giry vous ont concocté une carte variée et de saison, où chacun trouvera son bonheur! Dans la "taverne" alsacienne traditionnelle ou dans la belle salle de restaurant boisée, notre équipe fera le nécessaire pour votre bien-être.

Notre carte

Entrées

Foie gras d’oie maison, marmelade d'agrumes et mangue, gelée Gewurztraminer-gingembre 22 €

Petite portion 16 €

Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes,salade de lentilles, sauce Ravigote 13 €

Tataki de thon, salade de céleri-branche, pomme et Ostergruss, vinaigrette au soja 20 €

Escalope de foie gras de canard poêlée, Tatin de pomme-coing et gel pomme verte 24 €

Petite portion 18 €

Petites crêpes d’escargots à la crème d’ail (Création) 18 €

Duo de saumon Label rouge fumé maison et cru mariné, crème Wasabi et petite salade estivale 20 €

Poissons

Filet de sandre aux escargots de Goersdorf, tombée de poireaux et émulsion Pinot blanc 29 €

Turbot sauce Homardine, tagliatelles de seiche et sifflets de salsifis 29 €

Noix de Saint Jacques poêlées Tandoori, galette de sarrazin aux shiitakes 29 €

Viandes

Caille farcie à l'Ancienne, embeurrée de chou frisé et légumes du moment 25 €

Côtelettes d'agneau de Sisteron, caviar d'aubergine et tomate confite, pesto-basilic 29 €

Filet de bœuf sauce Béarnaise, croustillant de queue de boeuf 29 €

Desserts

Glace du jour 7,50 €

Farandole de sorbets maison du jour et minestrone de fruits 9,00 €

Meringue glacée maison (vanille-pistache-fraise) 9,50 €

"Paradis", petit gâteau au chocolat et caramel, glace caramel salé 9,50 €

Mousse poire au coeur coulant, sorbet chocolat 9,00 €

Tuile fourrée façon Pina colada 9,50 €

Ananas frais au Kirsch ou Rhum blanc 9,00 €

Assiette de fromages affinés et sa petite salade à l’huile de noix 11,50 €

Café gourmand ou avec thé ou tisane d'exception 8,50 € /9,00 €

Nougat glacé et fruits de saison 9,50 €

Consultez aussi nos suggestions du jour et nos menus du jour

– Prix nets –

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