Le restaurant

Prenez le temps d'une pause gourmande dans notre restaurant. Nos chefs Georges Eberhardt et Francis Hertrich vous ont concocté une carte variée et de saison, où chacun trouvera son bonheur! Dans la "taverne" alsacienne traditionnelle ou dans la belle salle de restaurant boisée, notre équipe fera le nécessaire pour votre bien-être.

Notre carte

Entrées

Foie gras d’oie maison, gelée et compotée de fruits rouges 20 €

Petite portion 15 €

Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes, salade de lentilles vertes, sauce Ravigote 13 €

Crevettes aux agrumes et tartare de chair de crabe, salade de jeunes pousses au pavot bleu 18 €

Escalope de foie gras de canard poêlée, compotée de fruits exotiques et poivrons rouges 23,50 €

Petite portion 16 €

Petites crêpes d’escargots à la crème d’ail 17 €

Salade de roquette au homard tiède, pickles de légumes, balsamique blanc et citron vert 25 €

Poissons

Omble chevalier rôti à la peau, émulsion au pinot noir, "Mählknepfle" maisonux légumes oubliés, crémée au raifort 25 €

Médaillons de lotte aux pois gourmands, émulsion d'agrumes et risotto crémeuxs à la marjolaine, panais glacés aux noisettes torréfiées, jus de volaille, risotto crémeux 28,50 €

Filet de daurade royale, coulis de poivrons rouges et fondue aux trois poivrons,boulgour aux herbesion de coquillages, boulgour aux herbesurée de peits pois au baislic, boulgour aux herbes 25 €

Viandes

Râble de lapereau au four, légumes au wok et émulsion au wasabi 22 €

Filet d'agneau rôti et son navarin, polenta et légumes du soleil 27 €

Filet de bœuf sauce béarnaise, accompagnement du maraîcher, petite salade d'herbes 27,50 €

Desserts

Glace du jour 7,50 €

Farandole de sorbets maison du jour 8,50 €

Meringue glacée maison (vanille, fraise, pistache), Chantilly 9,50 €

"Paradis", petit gâteau au chocolat et caramel, glace caramel salé 9,50 €

Mousse légère vanille et glace fraise "Tagada" 9,00 €

Tonnelet au sorbet fruit de la passion-basilic et tartare d'anans-manguees bois 9,50 €

Ananas frais au Kirsch ou Rhum blanc 8,50 €

Assiette de fromages affinés et sa petite salade à l’huile de noix 11,50 €

Café gourmand ou avec thé ou tisane d'exception 8,50 € /9,00 €

Consultez aussi nos suggestions du jour et nos menus du jour

– Prix nets –

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