Le restaurant

Prenez le temps d'une pause gourmande dans notre restaurant. Nos chefs Francis Hertrich et son second Anthony Giry vous ont concocté une carte variée et de saison, où chacun trouvera son bonheur! Dans la "taverne" alsacienne traditionnelle ou dans la belle salle de restaurant boisée, notre équipe fera le nécessaire pour votre bien-être.

Notre carte

Entrées

Foie gras d’oie maison, marmelade d'agrumes et mangue, gelée Gewurztraminer-gingembre 22 €

Petite portion 16 €

Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes,salade de lentilles, sauce Ravigote 13 €

Salade d'hiver aux noix de Saint-Jacques, vinaigrette au yuzu et pickles de légumes à l'aigre-douce 26 €

Escalope de foie gras de canard poêlée, compotée de quetsches et brioche façon pain perdu 24 €

Petite portion 18 €

Petites crêpes d’escargots à la crème d’ail (Création) 18 €

Duo de saumon Label rouge fumé maison et cru mariné, crème Wasabi et petite salade estivale 20 €

Poissons

Filet de sandre à l'émulsion de Pinot blanc, purée de potimarron et champignons sylvestres 29 €

Médaillons de lotte rôtis, gnocchis au parmesan , senteur de chorizo et olives Riviera 29 €

Noix de Saint Jacques rôties dans un bouillon Thaï au lait de coco, riz basmati 29 €

Viandes

Pluma Ibérique au crumble de Piment d'Espelette, galettte de quinoa, fine ratatouille et pétale de Chorizo 28 €

Côtelettes d'agneau de Sisteron, caviar d'aubergine et tomate confite, pesto-basilic 29 €

Filet de bœuf à la moelle, chou kale et butternut 29 €

Desserts

Glace du jour 7,50 €

Farandole de sorbets maison du jour et minestrone de fruits 9,00 €

Meringue glacée maison (vanille-pistache-fraise) 9,50 €

"Paradis", petit gâteau au chocolat et caramel, glace caramel salé 9,50 €

Mousse poire au coeur coulant, sorbet chocolat 9,00 €

Tuile fourrée façon Pina colada 9,50 €

Ananas frais au Kirsch ou Rhum blanc 9,00 €

Assiette de fromages affinés et sa petite salade à l’huile de noix 11,50 €

Café gourmand ou avec thé ou tisane d'exception 8,50 € /9,00 €

Nougat glacé et fruits de saison 9,50 €

Consultez aussi nos suggestions du jour et nos menus du jour

– Prix nets –

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