Le restaurant

Prenez le temps d'une pause gourmande dans notre restaurant. Nos chefs Francis Hertrich et son second Anthony Giry vous ont concocté une carte variée et de saison, où chacun trouvera son bonheur! Dans la "taverne" alsacienne traditionnelle ou dans la belle salle de restaurant boisée, notre équipe fera le nécessaire pour votre bien-être.

Notre carte

Entrées

Foie gras d’oie maison, marmelade d'agrumes et mangue, gelée Gewurztraminer-gingembre 22 €

Petite portion 16 €

Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes,salade de lentilles, sauce Ravigote 13 €

Salade Printanière de caille en crapaudine 20 €

Escalope de foie gras de canard poêlée, compotée de rhubarbe 24 €

Petite portion 18 €

Petites crêpes d’escargots à la crème d’ail (Création) 18 €

Duo de saumon Label rouge fumé maison et cru mariné, crème Wasabi et petite salade estivale 20 €

Poissons

Dos de cabillaud aux amandes, purée de céleri et gel griottes 26 €

Médaillons de lotte aux asperges de chez nous, pamplemousse et risotto crémeux 30 €

Noix de Saint Jacques poêlées Tandoori, galette de sarrazin aux shiitakes 29 €

Viandes

Côte de veau de Dordogne, duo d'asperges de Trimbach, beurre citronné et tuile cacahuètes 30 €

Côtelettes d'agneau de Sisteron, caviar d'aubergine et tomate confite, pesto-basilic 29 €

Tournedos aux morilles fraîches, nouilletttes maison 35 €

Desserts

Glace du jour 7,50 €

Farandole de sorbets maison du jour et minestrone de fruits 9,00 €

Douceur des îles, sorbet agrumes 9,50 €

Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au piment (15 minutes) 9,50 €

Tartelette fine aux poires, sorbet chocolat 9,00 €

Soupe d'agrumes au Grand-Marnier, glace pain d'épice 9,50 €

Ananas frais au Kirsch ou Rhum blanc 9,00 €

Assiette de fromages affinés et sa petite salade à l’huile de noix 11,50 €

Café gourmand ou avec thé ou tisane d'exception 8,50 € /9,00 €

Nougat glacé et fruits de saison 9,50 €

Consultez aussi nos suggestions du jour et nos menus du jour

– Prix nets –

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