Le restaurant
Prenez le temps d'une pause gourmande dans notre restaurant. Notre chef Francis Hertrich vous a concocté une carte variée et de saison, où chacun trouvera son bonheur! Dans la "taverne" alsacienne traditionnelle ou dans la belle salle de restaurant boisée, notre équipe fera le nécessaire pour votre bien-être.
Notre carte
Entrées
Duo de foie gras maison : de canard marbré au vin de Fitou et d’oie mi-cuit, poire pochée et compotée de quetsches, (foies gras provenant de la ferme Berling) 28 €
Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes,salade de lentilles, sauce Ravigote 13 €
Petites crêpes aux escargots à la crème d’ail (escargots provenant de l’héliciculture Reeber à Goersdorf) 18 €
Saumon Label Rouge fumé maison, crème wasabi et pickles de légumes 19 €
Poissons
Dos de cabillaud sur purée de petits pois, sauce carottes-oranges, polenta 35 €
Filet de daurade royale poêlé, tagliatelles de légumes et sace Chimichurri 35 €
Viandes
Côtelettes d'agneau Persillade, petite ratatouille de légumes au Chorizo et pommes frites,, pommes frites 35 €
Souris d'agneau aux petits légumes 24 €
Filet de boeuf sauce Béarnaise, accompagnement du maraîcher, pommes frites 35 €
Civet de Gibier selon arrivage "Grand-Mère", spaetzle maison 24 €
Desserts
Glace du jour 7,50 €
Farandole de sorbets maison du jour 8,50 €
Meringue glacée maison 10,00 €
Sorbet citron arrosé au marc de Gewurztraminer ou à la vodka 10,00 €
Tiramisu au citron 10,00 €
Crème brûlée du jour et sa glace 9,00 €
Assiette de fromages affinés et sa petite salade à l’huile de noix 12.00 €
Café gourmand ou avec thé ou tisane d'exception 9,00 €
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